在营业执照的经营范围中，“食用农产品”与“初级农产品销售”都涉及农产品领域，但两者在定义、加工程度和管理要求上存在明显差异。理解这些区别有助于企业合规经营并规避风险。

初级农产品通常指直接从农业活动中获得的、未经加工或仅进行简单处理的农产品，例如谷物、蔬菜、水果、活畜禽、水产等。这些产品保持其自然状态，不涉及深加工。营业执照上的“初级农产品销售”经营范围，一般允许企业从事这些基础农产品的收购、储存和销售活动，无需复杂的生产许可，但可能需遵守农产品质量安全标准。

相比之下，食用农产品是一个更广泛的范畴，它包括了初级农产品以及经过初步加工（如清洗、分选、包装）但仍可直接食用的产品。例如，洗净的蔬菜、分割的肉类、或包装好的水果都属于食用农产品。营业执照中若包含“食用农产品”，通常意味着企业可以销售这些经简单处理的农产品，但可能需符合食品卫生法规，例如在储存和销售环节确保产品安全。

关键区别在于加工深度和监管要求：初级农产品强调“未加工”属性，管理相对宽松；而食用农产品可能涉及加工环节，因此受食品安全法规约束更强，企业需注意卫生许可和标签规范。在实际经营中，如果企业仅从事初级农产品销售，可选择对应范围；若涉及加工，则需明确“食用农产品”以避免违规。建议在注册时根据业务实际咨询专业机构，确保经营范围准确无误。